Curso de gesti贸n y administraci贸n de restaurantes

[ CURSO ONLINE ] Quiero contarte todos los secretos que he aprendido en la construcci贸n de mis 3 negocios de hosteler铆a. 550鈧 IVA incl.

驴Qu茅 vas a aprender?Quiero suscribirme

Quiero contarte todos aquellos secretos que me hubiera gustado que me contaran cuando mont茅 mi primer negocio de hosteler铆a

驴Qu茅 vas a aprender en esta formaci贸n?

1. Aprende los primeros pasos a la hora de crear un restaurante: Te formaremos en cuales son los primeros pasos para abrir un negocio de hosteler铆a y c贸mo hacer para que no te influya en la econom铆a del negocio. Desde el minuto 1 puedes ganar dinero.
2. 驴Cuales son todos los tipos de restaurantes que existen?: Te ayudaremos a entender todos los tipos de restaurantes que hay y que sepas adaptarte a cada uno de ellos.
3. Aprende c贸mo distribuir tu negocio de hosteler铆a para generar rentabilidad: Te ense帽aremos a saber c贸mo distribuir tu local para sacarle el m谩ximo provecho. Tener un local que me genere como m铆nimo la facturaci贸n necesaria, es indispensable para conseguir el 茅xito.
4. Conoce tu cliente ideal y enfoca tu negocio a 茅l: Conocer谩s c贸mo entender a tu cliente potencial, conocerlo, y saber c贸mo fidelizarlo para conseguir objetivos que te permitan aumentar tu facturaci贸n.
5. Aprende a DISE脩AR una CARTA adaptada a tu negocio: Te ense帽are a hacer una carta que tu negocio pueda producir y sobre todo, que sea rentable para tu negocio.
6. Aprende a TENER la VISI脫N EMPRESARIAL Y DE RENTABILIDAD: Te ense帽aremos a crear un informe de ventas, a disponer de una planificaci贸n anual que te permita mediante datos, generar rentabilidad en tu negocio de hosteler铆a.
7. Aprende a GESTIONAR un equipo en base a unos PROCEDIMIENTOS: Te ense帽aremos a crear un equipo, a hacerlos funcionar de forma estandarizada y a entregarles las herramientas correctas para ser operativos.
8. Aprende a TENER LA VISI脫N DE COCINA Y SALA: Aprender谩s a administrar TODAS las 谩reas de tu negocio, c贸mo realizar un escandallo, fichas t茅cnicas y sobre todo, c贸mo gestionar un negocio sin estar TODO EL DIA en 茅l.
9. 驴Qu茅 es un inventario y c贸mo sacar RENTABILIDAD?: Te explicaremos c贸mo hacer un inventario, para que sirve y c贸mo sacarle el m谩ximo provecho.
10. Aquello que no se ve, no se vende. CLAVES DEL MARKETING: Te ense帽aremos a entender c贸mo se debe de formar una estrategia de marketing adaptada a tu negocio y qu茅 elementos tener en cuenta.
Est谩 formaci贸n es para ti s铆…

馃憠 1. Trabajas en el sector de la hosteler铆a y quieres seguir form谩ndote en 茅l. Eres camarero, cocinero o responsable de sala o cocina y quieres ampliar conocimientos para el d铆a de ma帽ana emprender o optar a un puesto superior.

馃憠 Eres propietario de un negocio de hosteler铆a y sientes que tu negocio no funciona al 100%

馃憠 Ya has intentado emprender pero no has tenido 茅xito鈥

馃憠 Alguna vez se te ha pasado por la cabeza emprender pero sientes que no vas a tener el control de tu negocio al 100%.

馃憠 [MI CASO] Crees que lo sabes todo, que te vas a comer el mundo, que tu negocio va a estar lleno de gente y vas a ganar mucho dinero. Decirte, por experiencia, que esa no es la realidad de un negocio de hosteler铆a.

驴Qu茅 soluciones te proponemos?

Aprende a gestionar y administrar un restaurante de la mano de Jorge Blasco. Este curso te proporciona todos los conocimientos necesarios para aprender a gestionar tu negocio de hosteler铆a. Tienes soporte con el asesor para resoluci贸n de dudas…

馃憠 V铆deos explicativos

馃憠 Contenidos descargables

馃憠 Presentaciones explicativas

馃憠 Soporte de dudas con el equipo de Jorge Blasco

馃憠 Acceso de por vida

formacion para restaurantes
Algunos problemas con los que me he encontrado en clientes o en mis experiencias personales…
鉂 1. [EL M脕S COM脷N] Facturo mucho dinero pero a final de mes, no hay beneficios. Simplemente, intercambio dinero
鉂 3. Horas y horas de trabajo que no se ven reflejadas en tu cuenta corriente
鉂 2. No tengo el control de mi negocio, s茅 que hay cosas que no hago bien pero no identifico cuales son.
鉂 4. Te falta tiempo continuamente, haces las cosas corriendo y no puedes disfrutar de tu familia o tener tiempo para ti.
Mira lo que dicen nuestros clientes de nosotros

Pero, 驴Qui茅n es Jorge Blasco?

Jorge Blasco es una persona, que c贸mo tu, ha trabajado en hosteler铆a toda la vida.

He montado 3 negocios de hosteler铆a y he aprendido a base de prueba y error, he perdido mucho tiempo y dinero y no se lo recomiendo a nadie.

En mi primer negocio, facturaba mucho dinero, pero mi beneficio era RID脥CULO para las horas que echaba. Se convirti贸 en un intercambio de dinero.

En el segundo negocio, mi local, mi idea, y la oferta gastron贸mica no iban de la mano鈥 simplemente el negocio no tuvo 茅xito.

En el tercer negocio, CONSEGU脥 EL 脡XITO. Implemente todo lo adquirido en muchos a帽os donde hab铆a perdido mucho dinero, negocios frustrantes, y donde no entend铆a porque mis negocios funcionaban mal.

Durante, y mediante estos tres negocios, me form茅 y fu铆 dando forma en base a mis experiencias y conocimientos adquiridos, y este m茅todo HOY QUIERO ENSE脩ARTELO.

Llevo 6 a帽os formando y asesorando a personas como tu, personas que no encuentran la rentabilidad en sus negocios, personas que quieren formarse y emprender en este sector porque son conscientes de la dificultad de generar rentabilidad y de TENER EL CONTROL en su establecimiento.

Consejos acerca de c贸mo mejorar la administraci贸n de tu restaurante

1. La visi贸n de 脕guila. Tener el punto de vista de un cocinero, un camarero, y un propietario.

Un propietario de un restaurante debe de tener una visi贸n completa de su negocio. 驴Porqu茅? Si el propietario de un restaurante tiene una visi贸n completa de su negocio, le ser谩 m谩s sencillo implementar acciones a seguir, adelantarse a los errores que puedas suceder, programar con antelaci贸n, le permitir谩 entender las necesidades del equipo y ofrecer las herramientas necesarias para que desarrollen su trabajo. En concreto, mejorar la operatividad y gesti贸n del establecimiento.

2. Tener procedimientos para tu equipo

Un alto porcentaje de establecimientos no dispone de un manual de procedimientos para sus trabajadores, una forma de organizaci贸n y manera de proceder.

Ello provoca la dificultad en la comprensi贸n de su trabajo por parte del equipo.

Estableciendo un manual de operaciones nos aseguramos una mayor productividad y eficiencia estableciendo los protocolos necesarios.

Anulamos la desorganizaci贸n y confusi贸n por parte del empleado sin necesidad de pasar un periodo de aprendizaje-error prolongado.

Ayuda al empleado a sentirse c贸modo y 煤til desde el primer d铆a sabiendo qu茅 hacer. Hace entendible de manera pr谩ctica los objetivos que perseguimos.

El establecimiento funciona sin necesidad de estar continuamente resolviendo problemas.

3. Controlar y gestionar todos los gastos e ingresos de tu negocio

Un propietario de un restaurante que desconoce de d贸nde proceden con exactitud sus gastos e ingresos, carece de toda la informaci贸n necesaria para gestionar su establecimiento correctamente.

Hay que ser previsor en nuestros gastos fijos y ser conscientes que son aquellos que vamos a tener que asumir mes a mes sin importar el devenir de nuestro negocio. Por lo tanto, debemos mantener estos gastos equilibrados con la facturaci贸n y los gastos variables.

Adem谩s, conocer nuestros ingresos brutos y netos seg煤n franja horaria, d铆as y meses nos ayudar谩 a centrarnos en potenciar y mejorar esa franja horaria en la que nuestra facturaci贸n se dispara.

4. Conocer a tu cliente

Conocer a tu cliente ideal antes de montar tu restaurante va a ofrecerte mucha informaci贸n respecto al camino que debes seguir. Ya que en todo el proceso de creaci贸n del establecimiento te van a surgir muchas dudas, y ser谩 ese cliente ideal quien te las tiene que responder.

Crear un buyer persona y ser capaz de proyectarlo en tu futuro cliente te va a ayudar a ofrecer a t煤 p煤blico objetivo aquello que busca, a satisfacer la demanda de tu cliente, y por lo tanto a fidelizarlo.

5. Marketing, aquello que no se ve, no se vende

Uno de los pilares m谩s importantes en la buena gesti贸n y administraci贸n de un negocio de hosteler铆a es el marketing, 驴Por qu茅?

El marketing en un restaurante es el conjunto de estrategias para captar y fidelizar a tu p煤blico objetivo. No solo se trata de realizar redes sociales, o realizar marketing offline, sino de la estrategia de tu negocio, el procedimiento desde que un cliente entra a tu negocio hasta que se va.

Una buena estrategia de marketing es la pieza fundamental para atraer p煤blico a tu restaurante y fidelizarlo. Este elemento ser谩 el encargado mejorar la comercializaci贸n de tu producto.

Chef ejecutivo recomienda que la inversi贸n en marketing no supere el 1,5% de la facturaci贸n mensual. Estos porcentajes son orientativos por supuesto, ya que cada concepto y situaci贸n es distinta, y por lo tanto requiere de una estrategia y an谩lisis previo.

6. Dise帽ar una carta adaptada a tu cliente y a tu negocio

Tener una carta adaptada a tu negocio y a tu cliente es primordial a la hora de tener una buena administraci贸n de tu restaurante. 驴Porqu茅? Imaginemos que la carta de tu restaurante no se encuentra dise帽ada atendiendo a la demanda de tu p煤blico objetivo.

Y no solo los platos de la carta o el men煤, si no el ticket medio, ambiente, trato, etc. todo ello debe ir en consonancia con lo que tu cliente objetivo espera recibir para conseguir quedar satisfecho. Lo que llamamos una buena relaci贸n calidad-precio.

Desde Chef Ejecutivo, nos hemos encontrado con este tipo de problem谩ticas. En algunas ocasiones es muy dif铆cil encontrar rentabilidad en tu negocio ya que tu idea no funciona por una mala planificaci贸n a la hora de dise帽ar tu carta correctamente, por lo que, es necesario antes de montar tu propio restaurante, identificar cuantas horas vas a tener de elaboraci贸n de platos o, saber qui茅n es tu p煤blico objetivo, el ticket medio que espera recibir que necesidades tiene, etc.