Diseño de establecimientos operativos y rentables

Me llamo Jorge Blasco y soy consultor de restaurante. Quiero que seas consciente de cómo puede mejorar tu negocio con una coherencia en todos los elementos que lo forman. Si conseguimos aportar a tu negocio un sentido, conseguirás que funcione solo, fácil y de forma eficiente.

CREA PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ADAPTADOS A LAS NECESIDADES DE TU NEGOCIO
Mejora en el ciclo de servicio haciéndolo más operativo para cocina y sala, llegando a ahorrar tiempo y dinero
Elección de maquinaria que satisfaga las necesidades reales del establecimiento
Inversión en maquinaría que suponga una inversión para tu negocio y ayude a trabajar de manera más eficiente y precisa

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¿De qué trata este servicio de operatividad de restaurantes?

Hacer un buen análisis para encontrar las necesidades de una cocina en relación al concepto del negocio te va a proporcionar la mejora en el ciclo de servicio haciendolo más operativo y llegando a ahorrar tiempo y dinero.

Chef ejecutivo realiza diseños de cocinas con la finalidad de ganar operatividad y eficiencia en nuestro equipo. De la misma manera, seleccionamos la maquinaria que más se adapta a tu oferta gastronómica, operatividad de servicio y personal. La finalidad es que la maquinaria sea una inversión y no un gasto.

Queremos impulsar la rentabilidad de tu negocio, ¿Como lo hacemos?

¡Estamos aquí para ayudarte!

FASES

Fase 1 : Estudio y diseño de cocina operativa

En esta fase estudiamos la oferta gastronómica del negocio y elaboramos un primer boceto de todas las actividades que se tienen que llevar a cabo en dicha cocina. Posteriormente empezamos a dar forma a la organización de la cocina.

Fase 2 : Escenarios operativos

En esta fase, y si el proyecto lo permite, desarrollamos diferentes escenarios operativos para que puedas tener diferentes posibilidades de organización en relación a tus condicionantes.

Fase 3 : Elección de maquinaria necesaria

En relación, a las necesidades del proyecto, determinamos que maquinaria necesitas para el desarrollo de tu actividad.

Fase 4: Informe de resultados

Informe donde se detalla el objetivo de cada una de las decisiones que se han tomado en el desarrollo del proyecto.

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