Diseño de establecimientos operativos y rentables
Me llamo Jorge Blasco y soy consultor de restaurante. Quiero que seas consciente de cómo puede mejorar tu negocio con una coherencia en todos los elementos que lo forman. Si conseguimos aportar a tu negocio un sentido, conseguirás que funcione solo, fácil y de forma eficiente.
¡Quiero información Ya!
¿De qué trata este servicio de operatividad de restaurantes?
Hacer un buen análisis para encontrar las necesidades de una cocina en relación al concepto del negocio te va a proporcionar la mejora en el ciclo de servicio haciendolo más operativo y llegando a ahorrar tiempo y dinero.
Chef ejecutivo realiza diseños de cocinas con la finalidad de ganar operatividad y eficiencia en nuestro equipo. De la misma manera, seleccionamos la maquinaria que más se adapta a tu oferta gastronómica, operatividad de servicio y personal. La finalidad es que la maquinaria sea una inversión y no un gasto.
Queremos impulsar la rentabilidad de tu negocio, ¿Como lo hacemos?
¡Estamos aquí para ayudarte!
FASES
Fase 1 : Estudio y diseño de cocina operativa
En esta fase estudiamos la oferta gastronómica del negocio y elaboramos un primer boceto de todas las actividades que se tienen que llevar a cabo en dicha cocina. Posteriormente empezamos a dar forma a la organización de la cocina.
Fase 2 : Escenarios operativos
En esta fase, y si el proyecto lo permite, desarrollamos diferentes escenarios operativos para que puedas tener diferentes posibilidades de organización en relación a tus condicionantes.
Fase 3 : Elección de maquinaria necesaria
En relación, a las necesidades del proyecto, determinamos que maquinaria necesitas para el desarrollo de tu actividad.
Fase 4: Informe de resultados
Informe donde se detalla el objetivo de cada una de las decisiones que se han tomado en el desarrollo del proyecto.
