Descubre todo aquello que no me contaron cuando monté mi primer negocio

Te voy a enseñar a ser consciente de aquello que hace que un negocio sea viable de aquello que no lo es

Me llamo Jorge Blasco y soy chef, asesor gastronómico y consultor de proyectos para restaurantes.

Alguien que como tú ha tenido negocios propios, ha errado en varias ocasiones y ha necesitado una visión exterior para enmendar esos errores y enderezar su propio negocio.

He visto infinidad de restaurantes en funcionamiento y he creado decenas de ellos desde cero, atendiendo centenares de consultas y los resultados que he podido extraer, y por lo cual los negocios terminan cerrando, me hizo plantearme la posibilidad de ayudar a cambiar esta situación.

Quiero explicaros todas esas cosas que me hubiera gustado que me contarán cuando monté mi primer negocio y que no cometáis los errores que yo he cometido.

Pero … Antes que nada, ¡quiero preguntarte algo!

 

¿Tú negocio te absorbe todo el tiempo y no obtienes la rentabilidad deseada?

 

¿Por qué algunos restaurantes están llenos y otros vacíos?

 

¿Cómo puedo conocer a mi cliente y ofrecerle lo que está buscando?

 

¿Cuánto cuesta montar un restaurante?

 

¿Como lo hacen algunos propietarios para conciliar su actividad empresarial y familiar?

 

Tranquilo, Es normal ¡Hay cosas que solo se aprenden con la experiencia!


Y si te cuento que hemos desarrollado nuestro método para formar a personas como tú…

¿Quieres saber más?

¡Quiero información Ya!

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¿De qué trata nuestro método?

 

Queremos que tengas un amplio conocimiento de todos los aspectos que rodean tu restaurante. Queremos que aprendas de una forma sencilla y correcta a hacerlo tu mismo. Os situaremos en la perspectiva económica, de gestión, hablaremos de la oferta gastronómica, de cómo crear un equipo de trabajo, cómo hacer un escandallo y saber sacarle la máxima rentabilidad a todo ello.

También os plantearemos temas como el control los costes, de todo lo relacionado con la carta, de la importancia del marketing para llevar tráfico a tu negocio y una vez allí de la distribución de tu restaurante. Te enseñaremos a identificar tu concepto, tu cliente potencial, precios de los platos, maquinaria, además de ayudaros a tomar decisiones que os van a hacer ganar dinero desde un inicio.

Vamos a hacer mucho hincapié en la necesidad de no dar pasos en falso para ayudaros a no invertir en aquello que es innecesario y a ganar tiempo, conseguir el camino del éxito por el camino más corto, y que aprendáis a identificar cuáles son los errores antes de que se sucedan.

Queremos impulsar la rentabilidad de tu negocio, ¿Cómo lo hacemos?

¡Estamos aquí para ayudarte!

Lee los contenidos detenidamente

120 hojas PDF

Visualiza los vídeos explicativos por el asesor Jorge Blasco

10 vídeos explicativos (más de 4 horas de grabación)

Visualiza las presentaciones, estructura en tu cabeza los contenidos y ¡ponlos en práctica YA!

10 presentaciones ¡¡para organizarte tu negocio!!

¿Por qué algunos restaurantes siempre están llenos y otros tienen que cerrar?

Temario

Módulo 1. Lección 1. Primeros pasos para abrir un restaurante

 

Veremos las fases por las que pasamos a la hora de montar un restaurante y sus costes aproximados.
Aprenderemos primeros pasos que debemos dar a la hora de montar un restaurante. La inversión que requiere un negocio de restauración y sus porcentajes de gasto.
El porcentaje que debemos destinar a cada partida en función de la facturación del restaurante.
Puntos en los que consta un plan de viabilidad y como realizarlo.
Enfocar nuestro producto a nuestro público objetivo.
Cómo realizar nuestra cuenta de resultados para llevar un control de nuestros gastos e ingresos.

 

Módulo 1. Lección 2. Concepto y tipos de restaurante

Te enseñaremos la importancia del concepto, cómo elegir el nuestro y hacernos visibles en el mercado.
Te explicaremos los tipos de restaurante y la elección del nuestro, así como la elección de la ubicación de nuestro local en función de nuestro público objetivo. Pautas que seguir para encontrarlo.

También no podía faltar los Aspectos legales y burocráticos de un establecimiento de hostelería.

Módulo 1. Lección 3. El establecimiento

Te mostraremos la importancia del valor y distribución de los espacios de nuestro local.

Módulo 2. Lección 1. El cliente potencial

Te enseñaremos a identficar nuestro cliente potencial, como conocerlo y fidelizarlo.

Módulo 2. Lección 2. La carta

Haremos hincapíe en cómo diseñar una carta para un restaurante, en los productos de temporada, qué comportamiento tiene un producto en el mercado. Influencia de la carta en el cliente, errores frecuentes en el diseño de una carta, posicionamiento de los platos así como, poner el precio a un plato.

No nos podemos olvidar de la bebida, así como, informaros de cómo elaborar una carta de vinos.

Módulo 2. Lección 3. La importancia de los datos

El informe de ventas como fuente de datos y planificación anual.
El informe de servicios para calcular los empleados que necesito por servicio, materias primas, costes y ganancias.

Módulo 2. Lección 4. El personal

Te intentaremos trasladar la importancia del personal dentro de un restaurante, cómo tratar con él, cómo crear un equipo y ofrecerle las herramientas necesarias.
Facilitar al personal de un restaurante un Manual de operaciones para el personal, cómo hacerlo y qué información debe llevar.

Procedimientos de cocina y sala, sistemas de organización, cómo hacerlo y qué ofrecer.

No se nos puede olvidar enseñarte a cómo seleccionar al personal adecuado para tu restaurante.

Módulo 2. Lección 5. Gestión de nuestro establecimiento

Te enseñaremos a cómo administrar todas las áreas de nuestro negocio.
Como gestionar nuestro establecimiento, cómo elaborar un escandallo, ficha técnica e ingeniería del menú y sacar su máximo provecho para tu negocio. La importancia de delegar, cómo hacerlo y encargarnos de las tareas imprescindibles.

Cómo gestionar y controlar mi negocio sin necesidad de estar todo el día en él.

Módulo 2. Lección 6. Tipos de inventario

Te explicaremos para qué sirve un inventario y cómo sacarle el máximo provecho. Qué tipos de inventarios existen y cúal se adapta mejor para mi negocio.
Cómo realizar un inventario. Qué métodos de rotación de productos tenemos y cúal se adapta mejor a nuestro negocio.

No nos podemos olvidar de los proveedores, cómo elegir el mejor para nuestro negocio y de lo importante que es la confianza en ellos. También hablaremos de cómo controlar las compras de los proveedores y del stock y sistema organizativo de nuestra cocina.

Módulo 2. Lección 7. Claves de plan de marketing

Vivimos en el siglo XXI y el marketing y las Redes sociales para restaurantes es un factor fundamental a la hora de que tu negocio crezca. Te enseñaremos a cómo diseñar nuestro plan de marketing, cómo debe ser una buena historia de marketing para nuestro local. Principales redes sociales.

Contenidos

Vídeos donde el Asesor Jorge Blasco te explica todos los contenidos

Presentaciónes con los contenidos estructurados para descargar

120 hojas Pdfs con contenidos para descargar

Precio: 600€ iva no incl.

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Tiempo ilimitado para realizar tu Manual de Gestión de Restaurantes

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Accesos a la plataforma ilimitadamente

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Basado en casos reales

Pero… ¿Quién es Jorge Blasco?

Como chef: Experto en cocina para la restauración. Desarrollando una carrera en todas las áreas gastronómicas para tener una visión global de la hostelería y poder ofrecer servicios profesionales en cada una de esas áreas.

Como emprendedor: Alguien que como tú ha tenido negocios propios, que ha errado en varias ocasiones, que ha necesitado una visión exterior para enmendar esos errores y enderezar su propio negocio. Los años, la experiencia, formación y evaluación me han permitido crear métodos resolutivos para la hostelería.

¿A quién recomienda este curso?

A las personas que quieran adquirir un conocimiento global de todo lo que se necesita para gestionar y administrar un negocio de restauración.
A aquellas personas que van a montar su primer restaurante o negocio de hostelería.

A personas con o sin conocimiento de hostelería que buscan saber los costes de un negocio y los primeros pasos que deben darse para poder ver si su idea es viable económicamente y comercialmente posible. El porcentaje que debemos destinar a cada partida en función de la facturación del restaurante. Puntos en los que consta un plan de viabilidad y cómo realizarlo. Cómo realizar nuestra cuenta de resultados para llevar un control de nuestros gastos e ingresos. Aquellas personas que quieran conciliar su vida familiar o personal y empresarial.

Enfocado a aquellas personas que quieran diseñar una carta rentable, enfocada a su público objetivo, operativa y con sentido común. A quienes quieren ofrecer herramientas suficientes a los empleados para crear un equipo efectivo y productivo. Quienes quieren diseñar un plan de marketing y conocer las principales redes sociales. Personas que dispongan de un negocio de hostelería y busquen herramientas de gestión y organización de su negocio. A cocineros y propietarios que quieran aprender a hacer escandallos, fichas técnicas y sacarle la máxima rentabilidad.

A conocer, elegir e implementar un método de rotación de nuestros productos, un inventario o un sistema de stock.