Curso gestión de personal, diseño de cartas, precios y marketing

Me llamo Jorge Blasco, soy chef, asesor gastronómico y consultor de proyectos para restaurantes.

He visto infinidad de restaurantes en funcionamiento y creado decenas de ellos desde cero, atendido centenares de consultas y los resultados que he podido extraer y por los cuales los negocios terminan cerrando y otros terminan triunfando voy a plasmároslo en estos cursos, para que tengáis perspectiva de ello.

Quiero explicaros todas esas cosas que me hubiera gustado que me contaran cuando monte mi primer negocio y que no cometáis los errores que yo he cometido.

¿Cómo puedo mejorar mis ingresos? Conociendo a mi cliente y ofreciéndole la relación calidad precio que espera.

 

¿Es más rentable 100 comensales ocasionales o 50 clientes fidelizados?

 

¿Qué supone tener un sistema de trabajo eficiente? reducir nuestros costes un 20%.

 

¿Qué hay peor que formar a tus empleados y que se vayan? no formarlos y que se queden.

 

¿Como es posible vender aquello que no se ve o no se conoce? es imposible que pueda venderse.

¡Quiero información Ya!

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¿De qué trata el Manual de gestión de personal, diseño de cartas, precios y marketing de restaurantes?

Parte del éxito de nuestro establecimiento es una oferta gastronómica viable, operativa, rentable y objetiva. La comida que ofrezcas supone más del 50% del éxito de tu negocio. Así que imagina el potencial que puede adquirir tu negocio si consigues enfocar tu carta a tu público potencial, si consigues cubrir las expectativas de cliente, conseguir el precio idóneo, la relación calidad precio.

Pero por muy buena que sea nuestra carta necesitamos que se conozca. Hay una máxima que dice que aquello que no se ve no se vende. Sí hemos conseguido diseñar una carta con las necesidades de nuestro público objetivo y llegado a ese público a través de la comunicación ahora nos queda el último paso para redondear la satisfacción del cliente, un buen servicio.

Por ello pretendo situaros y haceros conocedores de ciertas herramientas para crear un equipo acorde a tú establecimiento. Oferta gastronómica, cliente potencial, sistemas de organización y manual de operaciones para el personal, marketing y redes sociales. Todas estas cuestiones las trataremos en este curso para que te sitúes en la perspectiva correcta y des pasos seguros y rentables.

Lee los contenidos detenidamente

38 hojas PDF Descargables

Visualiza los vídeos explicativos por el asesor Jorge Blasco

4 vídeos explicativos con 85 minutos de grabación

Visualiza las presentaciones, estructura en tu cabeza los contenidos y ponlos en practica YA!

4 presentaciones con 66 hojas para organizarte los contenidos!

Queremos impulsar la rentabilidad de tu negocio, ¿Cómo lo hacemos?

¡Estamos aquí para ayudarte!

Conoce y fidelíza al cliente potencial

 

Diseña una carta rentable, viable, operativa y objetiva

 

Como poner precio a nuestros platos

 

Como crear un equipo de hostelería y ofrecerle las herramientas necesarias

 

Como diseñar nuestro plan de marketing y principales redes sociales

¿Por qué algunos restaurantes siempre están llenos y otros tienen que cerrar?

Temario

Módulo 1. La carta

Haremos hincapie en como diseñar una carta para un restaurante, en los productos de temporada, que comportamiento tiene un producto en el mercado. Influencia de la carta en el cliente, errores frecuentes en el diseño de una carta, posicionamiento de los platos así como poner el precio a un plato.

No nos podemos olvidar de la bebida así como Informaros de como elaborar una carta de vinos

Módulo 2. El personal

Te intentaremos trasladar la importancia de el personal dentro de un restaurante, como tratar con él, como crear un equipo y ofrecerle las herramientas necesarias.
Facilitar al personal de un restaurante un Manual de operaciones para el personal, como hacerlo y que información debe llevar.

Procedimientos de cocina y sala, sistemas de organización, como hacerlo y que ofrecer.

No se nos puede olvidar enseñarte a como seleccionar al personal adecuado para tu restaurante.

Módulo 3. El cliente potencial

Te enseñaremos a identficar nuestro cliente potencial, como conocerlo y fidelizarlo.

Módulo 4. Claves del plan de Marketing

Vivimos en el siglo XXI y el marketing y las Redes sociales para restaurantes es un factor fundamental a la hora de que tu negocio crezca.Te enseñaremos a como diseñar nuestro plan de marketing, como debe ser una buena historia de marketing para nuestro local. Principales redes sociales.

Contenidos

4 Videos con más de 85 minutos de grabación

4 presentaciones con 66 hojas los contenidos organizados

4 Pdfs con 38 hojas de contenidos para descargar

Precio: 237€ IVA no incl.

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Tiempo ilimitado para realizar tu Manual de Gestión de Restaurantes

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Accesos a la plataforma ilimitadamente

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Basado en casos reales

Pero… ¿Quien es Jorge Blasco?

Como chef: Experto en cocina para la restauración. Desarrollando una carrera en todas las áreas gastronómicas para tener una visión global de la hostelería y poder ofrecer servicios profesionales en cada una de esas áreas.

Como emprendedor: Alguien que como tú ha tenido negocios propios, que ha errado en varias ocasiones, que ha necesitado una visión exterior para enmendar esos errores y enderezar su propio negocio. Los años, la experiencia, formación y evaluación me han permitido crear métodos resolutivos para la hostelería.

¿A quién se recomienda este curso?

Enfocado a aquellas personas que quieran diseñar una carta rentable, enfocada a su público objetivo, operativa y con sentido común. A quienes quieren ofrecer herramientas suficientes a los empleados para crear un equipo efectivo y productivo. Quienes quieren diseñar un plan de marketing y conocer las principales redes sociales.