622 493 164 / 9:00h - 18:00h [email protected]

Bienvenido al Curso de gestión y control en restauración

Módulo 2. Lección 5.
Gestión de nuestro establecimiento

Te enseñaremos a como administrar todas las áreas de nuestro negocio. Como gestionar nuestro establecimiento, como elaborar un escandallo, ficha técnica e ingeniería del menú y sacar su máximo provecho para tú negocio. La importancia de delegar, como hacerlo y encargarnos de las tareas imprescindibles. Como gestionar y controlar mi negocio sin necesidad de estar todo el día en él.

Módulo 2. Lección 3.
La importancia de los datos

El informe de ventas como fuente de datos y planificación anual. El informe de servicios para calcular los empleados que necesito por servicio, materias primas, costes y ganancias.

Módulo 2. Lección 6.
Tipos de inventario

Te explicaremos para qué sirve un inventario y como sacarle el máximo provecho. Que tipos de inventarios existen y cual se adapta mejor para mi negocio Como realizar un inventario. Que métodos de rotación de productos tenemos y cual se adapta mejor a nuestro negocio. No nos podemos olvidar de los Proveedores, como elegir el mejor para nuestro negocio y de lo importante que es la confianza en ellos. También hablaremos de Como controlar las compras de los proveedores y del Stock y sistema organizativo de nuestra cocina.

Equipo de Chef Ejecutivo

Somos un equipo joven, con ganas de seguir mejorando y hacer que estos cursos os ayuden a sacar vuestro negocio adelante. Si tenéis cualquier sugerencia de mejora… ¡NO DUDES EN MANDÁRNOSLA! Muchas gracias!

7 + 9 =

¿Necesitas ayuda ?: Escribe a [email protected]