Con el objetivo de adaptarse a las crecientes necesidades de los clientes, el mundo de la gastronomía introduce nuevas formas de satisfacer las renovadas demandas, y uno de los clásicos que se está popularizando mucho en toda España es el concepto food trucks, de manera que vamos a explicar qué es una food trucks, y estudiaremos las ventajas de este sistema y las razones por las que cada vez se está imponiendo en más y más lugares.
¿Qué son los food trucks o gastroneta?
Vamos a empezar explicando qué es un food trucks, cuya traducción del inglés sería “camión de comida”, mientras que en España también es conocido como gastroneta, camión restaurante o tráiler de comida.
Básicamente se trata de un vehículo que ha sido acondicionado para poder vender comida en la calle.
En este sentido se pueden encontrar desde vehículos más sencillos y de dimensiones más reducidas que básicamente suelen vender comida precocinada o productos congelados, hasta otros vehículos de mayores dimensiones que disponen de su propia cocina, por lo que preparan directamente los platos en ella ofreciendo un alimento más completo, fresco y sabroso a la par que nutritivo.
Sin embargo, cabe mencionar que los food trucks son tradicionalmente conocidos por vender fundamentalmente comida rápida como son hamburguesas, bocadillos, sándwiches, perritos calientes y similares, mientras que en la actualidad, poco a poco el concepto se ha ido desarrollando hasta incluso llegar a ofrecer comida gourmet.
Ahora que ya entendemos mejor qué son los food trucks, pasamos a conocer algunas particularidades de este sistema de venta de comida en la calle.
La comida sobre ruedas, una tendencia al alza
Está claro que los food trucks han llegado a España para quedarse, y es que se trata de una nueva perspectiva que permite enfocar el mundo de la gastronomía a través de la cocina sobre ruedas.
Una de las principales particularidades de este sistema es su capacidad para estar en el lugar idóneo y en el momento más adecuado, de manera que se trata de un negocio que por la mañana puede estar trabajando en un polígono industrial o cerca de un campus universitario, mientras que por la tarde se puede acercar a zonas de recreo como jardines y plazas, garantizando de esta forma el máximo acercamiento a sus diferentes potenciales clientes.
Esto supone poder adaptarse mucho mejor a los lugares de mayor demanda en función del momento, así como aprovechar eventos específicos como puede ser una feria, la celebración de una competición deportiva, etcétera.
También cabe destacar que cuenta con muchas posibilidades a la hora de elegir entre diferentes tipos de cocina, con lo cual, también se puede adaptar mucho mejor al tipo de comida que se demanda más en función del lugar donde se ubique en cada momento.
Tal y como se puede observar, es una perspectiva que no es nueva precisamente, ya que en países como Estados Unidos ha estado presente en los últimos decenios, pero en España, este tipo de vehículos se han delimitado fundamentalmente a la venta de churros y ocasionalmente a la comida rápida.
Sin embargo, una de las grandes muestras de la creciente tendencia de los food trucks en el país es el hecho de que cada vez son más los chefs españoles que se están adaptando a esta idea y adquieren sus propios vehículos con el objetivo de vender comida de alta cocina en la calle, ofreciendo al cliente una perspectiva distinta a la hora de degustar sus platos en el día a día.
Es importante destacar que como negocio, los food trucks son una inversión muy interesante debido sobre todo a que cuenta con una demanda cada vez más creciente de personas que se quieren alimentar bien pero no disponen de suficiente tiempo para ir a un restaurante o preparar su comida en casa, por lo que tan sólo hay que encontrar una buena ubicación y en poco tiempo puede hacerse con una buena cartera de clientes.
Ahora que ya sabes qué es food trucks y el hecho de que ya no se centra exclusivamente en la comida rápida, es el momento de que estudies las muy diferentes posibilidades que te ofrece, pudiendo crear tu propio negocio de comida saludable, variada y divertida con lo que atraerás a un montón de comensales. Sin perder de vista el control y los conocimientos que debes de tener acerca de las gestión de restaurantes. Para sea cual sea el tipo de negocio de hostelería que tengas, sepas llevarlo de una forma correcta y eficiente.
¿Cuáles son los food trucks más conocidos?
Misunderstood Hero
Misunderstood Hero Food Truck es un concepto innovador que está revolucionando la forma en que comemos. Es un camión de comida móvil que sirve comidas deliciosas y saludables a clientes hambrientos en una variedad de lugares. El camión de comida se creó para brindar comidas nutritivas a las personas que tal vez no tengan acceso a opciones saludables o que no tengan el tiempo o los recursos para prepararlas. Misunderstood Hero Food Truck ofrece una solución única para aquellos que buscan comidas convenientes, nutritivas y asequibles para llevar. Con su menú innovador, su diversa selección de ingredientes y su compromiso con la calidad, Misunderstood Hero está cambiando la forma en que pensamos sobre la comida rápida.
Tapi Tapioca
Tapi Tapioca es un camión de comida que se enfoca en servir platos deliciosos y únicos a base de tapioca. Desde tacos hasta burritos, ofrecen una amplia variedad de platillos que seguramente satisfarán cualquier antojo. Usan ingredientes frescos provenientes de granjas locales y crean cada plato teniendo en cuenta la calidad y el sabor. Con su menú único, el camión de comida se ha convertido en un destino popular para los lugareños que buscan algo diferente. Ya sea que esté de humor para algo salado o dulce, Tapi Tapioca tiene algo que ofrecer a todos.
Duck Truck
Duck Truck es una empresa de comida móvil que ofrece una variedad de platos preparados con ingredientes frescos y saludables. Se ha convertido en uno de los principales proveedores de alimentos en movimiento debido a la calidad y sabor únicos que encontramos sus productos. Está comprometido a servir comidas saludables, nutritivas y sabrosas a sus clientes. La empresa también se esfuerza por reducir el desperdicio de alimentos al reciclar los excedentes para su uso posterior. Duck Truck se ha convertido en una opción popular entre los amantes de la comida móvil debido a su amplia variedad, excelente calidad y precios razonables.
Mama Rocks Gourmet Burger
Mama Rocks Gourmet Burger es un popular restaurante ubicado en el corazón de Miami, Florida. Se especializa en servir deliciosas hamburguesas gourmet elaboradas con ingredientes frescos de origen local. El restaurante también ofrece una variedad de guarniciones, ensaladas y otros platos para acompañar las hamburguesas. Mama Rocks Gourmet Burger se ha convertido rápidamente en uno de los lugares más populares de la ciudad para locales y turistas que buscan una experiencia de hamburguesa única y sabrosa.
Curry Up Now
Curry Up Now es una cadena de restaurantes indios rápidos e informales que sirve deliciosa y auténtica comida callejera india. El restaurante se especializa en crear platos sabrosos con un toque moderno, como su Tikka Masala Burrito y Deconstructed Samosa. Con ubicaciones en todo California, Curry Up Now también ofrece servicios de catering para fiestas y eventos especiales. Ya sea que esté buscando un almuerzo rápido o una cena emocionante, Curry Up Now es el lugar perfecto para satisfacer su antojo de sabores indios.
Toasta Food Truck
Toasta Food Truck es un concepto de restaurante móvil que sirve platos deliciosos y únicos a base de tostadas. Es la manera perfecta de disfrutar de una comida rápida, saludable y asequible para llevar. Toasta Food Truck ha brindado a sus clientes deliciosos brindis desde 2019. El food truck ofrece una variedad de platos exclusivos que incluyen sándwiches, ensaladas e incluso postres, todos elaborados con pan recién horneado y aderezos creativos. El menú evoluciona constantemente a medida que el equipo de Toasta Food Truck continúa experimentando con nuevos sabores e ingredientes. Ya sea que esté buscando un refrigerio rápido o una comida completa, ¡Toasta Food Truck tiene algo para todos!
Uncle Gussy’s
Uncle Gussy’s Food Truck es una de las muchas marcas de comida rápida en la ciudad de Nueva York. Esta marca se caracteriza por su comida griega tradicional, que se sirve desde un camión. El menú incluye platos clásicos como souvlaki, tzatziki y moussaka. Además, ofrecemos una variedad de ensaladas y aperitivos para aquellos que buscan opciones más saludables. Los precios son asequibles para todos los bolsillos y los clientes pueden disfrutar del auténtico sabor de la cocina griega sin tener que salir del país.
